« Chaque matin, quelque part, la beauté du monde »
Les pluies de l'hiver et du printemps et les brûlantes journées de l'été ont généré un nouveau record absolu de la précocité dans les vignes du sud de la France. C'est Laurent Maynadier, vigneron de Fitou (Aude) qui a établi le nouveau record le 15 juillet dernier à 7h00 du matin. Laurent est un habitué de la première marche du podium pour les premières vendanges de France. Mais cette fois-ci c'est 8 jours plus tôt que la précédente date considérée commune une exception. « Le cycle végétatif de la vigne s'est accéléré. Huit jours d'avance de bout en bout avec des premières journées trés trés chaudes en mai qui ont accéléré le débourrage de la vigne, là où les grains commencent à apparaître » explique le producteur. S'il vendange souvent en tête, c'est tout simplement parce qu'il récolte le cépage Muscat Petit Grain, pour produire un vin de Muscat sec, peu sucré mais trés aromatique et trés demandé sur le marché. Surtout, il exploite dans son domaine du Champs des Soeurs, une parcelle bien située à la sortie de Fitou en direction de Sigean, qui domine les étangs. Pour lui la récolte sera bonne puisque les pluies ont été abondantes, un peu plus que la moyenne sur les dernières années. La plupart des domaines du sud de la France se préparent à récolter avec 8 à jours d'avance sur des dates déjà précoces. Tous les producteurs sont attentifs. La trés forte chaleur, étouffante pourrait ralentir le développement des baies. Et tous espèrent quelques orages et de l'eau pour réduire le stres hydrique de la plante.
